オーキッド　タイ料理＆PHOTOレッスンのご案内

　　　　　　　　　　　　　　　10月開催分のご案内です。

　　　　　　　　　レッスンの詳細につきましては下記をご覧下さい。

　　　　　　　　　　　https://www.tomokomikoda.com/thai

　　　　　　　　　＊第１回目開催時の様子を動画でご覧になれます。

　　　　　恐れ入りますが、上部portfolioの項目からMovieへお進み下さい。

　　　　　　　　　　　　キッチンを手伝ってくれるノリちゃん

　　　　６年前一緒にタイに旅行した時の写真。チャオプラヤー川の船着場で

　　　　屋外巨大モールであるアジアティーク行きの船を待っているところ。

　　　　　　　　　　　　　　　アジアティーク到着⛴

　　　　　　　　　チャオプラヤー川に面して巨大観光地が出来ました。

　　　　　お買い物に食事にショーも。あ、異常に速く回る観覧車もあります笑

　　　　川に面して旗が翻っていました💨住んでいた頃には見られなかった光景だな〜

　モール内はレストランや屋台が沢山。屋台ではこんな風に鶏の炙り焼きがグルグル

　回ってます〜このお兄さんはこの屋台に関係無いと思うけど、チキンを撮ろうと

　カメラを向けたら何故かポーズを取ってくれたのでパチり📸

　屋台にはガイヤーンと書かれてますよ。はい、ガイヤーン・・覚えていてね💨

　さて、それでは第３期最終月　10月開催のメニューのご案内です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラープムー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガイヤーン

10月はイサーン料理（タイ東北部の料理）でいきま〜す💨カオニャオ（もち米）と

頂くのがイサーンスタイル、小さなカゴに入っているのはタイ米のもち米です。

イサーンの家庭にカゴは無くてはならないものだそうですよ。

ラープムー・・・細かく刻んだ肉をハーブ類と調味料で味付けしたものです。

　　　　　　　　今回は豚肉を使いますね。

　　　　　　　　バイサラネ（ミントの葉）、ホームデーン（赤玉ねぎ）、パクチー

　　　　　　　　ネギ等入れて爽やかなお味になります。

　　　　　　　　カオクア（炒ったお米を粉状にしたもの）を入れる事により、少し

　　　　　　　　とろみが出て、また食感を楽しむことが出来ます。

　　　　　　　　濃い目の味付けなのでお野菜と一緒に食べましょう。ヘルシーですね！

ガイヤーン・・・あ！さっき出て来た！そうです、そのガイヤーンです(^_−)−☆

　　　　　　　　ガイは鶏肉、ヤーンは炙り焼きという意味です。

　　　　　　　　写真のようにクルクル回して焼く機械は無いので笑オーブンで

　　　　　　　　焼きますね。レモングラスやココナッツミルク、そしてタイの種々

　　　　　　　　調味料でしっかり下味を付けて焼くんですが、お好みで

　　　　　　　　更にタレを付けてお召し上がり下さい。

　　　　　　　　タレは辛酸っぱいものとスイートチリソースと呼ばれる甘いものの

　　　　　　　　二種類です。

　　　　　　　　ラープムー、ガイヤーン、両方濃い目のお味・・だからもち米が

　　　　　　　　合うんですよ〜＾＾

皆さんで作って頂くのはこの２種類、あとは何かスープを用意しておきますね。

デザートはどうしようかな〜マンチアム・・さつま芋のココナッツミルク煮にしようかな。

ラープムーとガイヤーン、この２種類の撮影を頑張って頂きます💨💨

レッスン開催日

2019年10月15日　 満席

2019年10月16日　　満席

2019年10月17日　　満席

2019年10月18日　　満席になりました。有難うございます！

先にご連絡させて頂きました通り、当HPのcontactのページより、メールにてご希望の日をご連絡下さい。可能でしたら第二希望日くらいまでご連絡頂けますと助かります💦

＊尚、長く通って下さってる方のお席は先に決めさせて頂きました。どうぞご了承下さいませm(__)m

万が一ご希望に添えなかった場合は申し訳ございません。同じメニューは来年３月にもやりますので、その時に是非いらして頂ければと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げますm(__)m