• 三小田智子

オーキッド タイ料理&PHOTOレッスンのご案内

最終更新: 2019年9月20日


               10月開催分のご案内です。

         レッスンの詳細につきましては下記をご覧下さい。


           https://www.tomokomikoda.com/thai


         *第1回目開催時の様子を動画でご覧になれます。

     恐れ入りますが、上部portfolioの項目からMovieへお進み下さい。



            キッチンを手伝ってくれるノリちゃん

    6年前一緒にタイに旅行した時の写真。チャオプラヤー川の船着場で

    屋外巨大モールであるアジアティーク行きの船を待っているところ。


               アジアティーク到着⛴

         チャオプラヤー川に面して巨大観光地が出来ました。

     お買い物に食事にショーも。あ、異常に速く回る観覧車もあります笑

    川に面して旗が翻っていました💨住んでいた頃には見られなかった光景だな〜



 モール内はレストランや屋台が沢山。屋台ではこんな風に鶏の炙り焼きがグルグル

 回ってます〜このお兄さんはこの屋台に関係無いと思うけど、チキンを撮ろうと

 カメラを向けたら何故かポーズを取ってくれたのでパチり📸

 屋台にはガイヤーンと書かれてますよ。はい、ガイヤーン・・覚えていてね💨


 さて、それでは第3期最終月 10月開催のメニューのご案内です。



                  ラープムー


                  ガイヤーン


10月はイサーン料理(タイ東北部の料理)でいきま〜す💨カオニャオ(もち米)と

頂くのがイサーンスタイル、小さなカゴに入っているのはタイ米のもち米です。

イサーンの家庭にカゴは無くてはならないものだそうですよ。


ラープムー・・・細かく刻んだ肉をハーブ類と調味料で味付けしたものです。

        今回は豚肉を使いますね。

        バイサラネ(ミントの葉)、ホームデーン(赤玉ねぎ)、パクチー

        ネギ等入れて爽やかなお味になります。

        カオクア(炒ったお米を粉状にしたもの)を入れる事により、少し

        とろみが出て、また食感を楽しむことが出来ます。

        濃い目の味付けなのでお野菜と一緒に食べましょう。ヘルシーですね!


ガイヤーン・・・あ!さっき出て来た!そうです、そのガイヤーンです(^_−)−☆

        ガイは鶏肉、ヤーンは炙り焼きという意味です。

        写真のようにクルクル回して焼く機械は無いので笑オーブンで

        焼きますね。レモングラスやココナッツミルク、そしてタイの種々

        調味料でしっかり下味を付けて焼くんですが、お好みで

        更にタレを付けてお召し上がり下さい。

        タレは辛酸っぱいものとスイートチリソースと呼ばれる甘いものの

        二種類です。

        ラープムー、ガイヤーン、両方濃い目のお味・・だからもち米が

        合うんですよ〜^^


皆さんで作って頂くのはこの2種類、あとは何かスープを用意しておきますね。

デザートはどうしようかな〜マンチアム・・さつま芋のココナッツミルク煮にしようかな。


ラープムーとガイヤーン、この2種類の撮影を頑張って頂きます💨💨


レッスン開催日

2019年10月15日  満席

2019年10月16日  満席

2019年10月17日  満席

2019年10月18日  満席になりました。有難うございます!


先にご連絡させて頂きました通り、当HPのcontactのページより、メールにてご希望の日をご連絡下さい。可能でしたら第二希望日くらいまでご連絡頂けますと助かります💦


*尚、長く通って下さってる方のお席は先に決めさせて頂きました。どうぞご了承下さいませm(__)m


万が一ご希望に添えなかった場合は申し訳ございません。同じメニューは来年3月にもやりますので、その時に是非いらして頂ければと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げますm(__)m




​ e-mail address:harumi3122@gmail.com